食堂餐厅

食堂是远航幼儿园一日生活中最容易被家长惦记的地方，也是我们把“吃得安全、吃得营养、吃得开心”落到实处的场所。本页从厨房分区、食材采购、食谱制定、进餐组织四个方面，介绍孩子们每天的一餐两点是怎样端上餐桌的。

明厨亮灶

厨房操作全程可视

一餐两点

午餐 + 上下午点心

留样48h

每餐每菜规范留样

厨房分区与操作规范

食堂按“生进熟出、洁污分流”的原则划分为粗加工区、切配区、烹饪区、备餐间、洗消间与主副食库房，各区域独立成间，人流物流不交叉。从业人员持健康证上岗，每日晨检、每周培训、每月考核。

食谱由保健老师依据幼儿膳食营养标准制定，荤素搭配、粗细搭配、干稀搭配，每周提前公示，并根据季节与孩子进餐反馈微调。

午餐时间也是课程时间。老师引导孩子自主取餐、安静进餐、餐后整理，在真实的生活情境中培养自我服务与规则意识。对于过敏体质、忌口的孩子，班级建立个别化登记，厨房单独备餐。

孩子挑食怎么办？

老师会先少量盛放、鼓励尝试，并通过集体进餐氛围带动，同时与家长沟通家园一致的饮食习惯。

可以参观食堂吗？

可以。园所定期组织家长开放日，在符合卫生要求的前提下参观厨房并了解操作流程。

对某些食物过敏如何登记？

入园时如实填写健康档案，班级与厨房同步建立过敏清单，必要时单独备餐。